Carta
Entrantes
– Tomate, cebolla roja y ventresca de bonito
aliñado con vinagreta de Módena
– Croquetas de centollo
– Salmón ahumado en casa
con pan tostado, confitura de tomate y cebolla caramelizada
– Arroz meloso de pulpo
– Anchoas del Cantábrico “00”
acompañadas de pan con tomate
– Mejillones en escabeche casero
– Cecina de vaca gallega,
con virutas de foie, compota de manzana y almendra tostada
– Morcilla de arroz de Burgos
– Mollejas de cordero
– Chistorra de Navarra
– Flores de alcachofa
con polvo de jamón ibérico
– Pochas de Navarra
con setas de temporada langostinos y huevo a baja temperatura
Especialidades
– Cuarto de cordero lechal
(ideal para 2 personas)
asado artesanalmente en nuestro horno de leña
– Chuleta de Vaca “Alta selección”
Mínimo 2 personas
Carnes
– Solomillo a la brasa
– Entrecot de ternera
– Cachopo de ternera gallega
– Rabo de vaca estofado
– Chuletillas de cordero lechal
a la brasa
Pescados
– Bacalao, encebollado a la brasa
– Pregunte por nuestro pescado fresco,
de la lonja y de nuestras rías.
Postres
– Postre 1
– Postre 2
– Postre 3
Te esperamos
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Rábade (Lugo) - España
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